Vikings Drinks
Comment on les boit
Température, accords, conservation : de quoi tirer le meilleur de chaque rune.
Le service
Quatre repères avant d'ouvrir
Rien de compliqué, mais une canette servie trop tiède perd son pétillant et ses arômes de fruit. Voilà comment nous les buvons.
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Bien froide
Entre 4 et 6 °C. Deux heures au réfrigérateur, ou vingt minutes dans un seau d'eau glacée si l'envie ne peut pas attendre.
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Dans un verre
Un verre haut, incliné, versé lentement : le pétillant se tient mieux et le fruit se sent davantage qu'au goulot.
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La glace, avec mesure
Deux glaçons suffisent. Au-delà, la fonte dilue l'acidité qui fait tenir le fruit.
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Se garde à l'abri
À température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, se boit dans la journée.
Les accords
À quoi va chaque rune
Six parfums, six caractères. Voilà avec quoi nous les servons quand on nous pose la question, et à quel moment de la journée ils passent le mieux.
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Citron
Vif, acidulé, tranchant.
Le plus tranchant de la gamme. Sur un plat relevé, ou à l'heure où la journée réclame quelque chose de vif.
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Pêche
Ronde, douce, très juteuse.
Rond et juteux. Au goûter, ou avec un dessert peu sucré : il tient sans écraser.
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Myrtille-Fraise
Fraise mûre, myrtille acidulée.
Le plus gourmand. En fin de repas, ou en fin d'après-midi, servi très froid.
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Myrtille
Myrtille sauvage, presque boisée.
Sombre, presque boisé. Sur une planche de fromages, ou seul, quand on veut du calme.
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Fruit de la Passion
Intense, exotique, acidulé.
Intense et exotique. À l'apéritif sans alcool, sur des saveurs relevées.
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Mangue
Mangue mûre, sucrée, ample.
Le plus solaire. En terrasse, ou avec une cuisine épicée qu'il vient adoucir.
Sans alcool
Deux mélanges pour la table
Deux idées simples, à faire au verre, sans matériel. Elles se préparent en une minute et se servent glacées.
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Myrtille, citron vert, menthe
Un verre haut, deux glaçons, une canette Myrtille, un trait de jus de citron vert et deux feuilles de menthe pressées entre les doigts. Remuer une fois, pas deux.
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Passion, concombre, sel
Un grand verre, deux glaçons, une canette Fruit de la Passion, deux rondelles de concombre et une pincée de sel. Laisser reposer une minute avant de servir.
Aucun de ces mélanges ne contient d'alcool, et nous n'en proposerons pas : c'est l'un de nos engagements. Une canette de 33 cl est une portion.